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在曩昔的二十年里，餐车已成为很多烹调艺术专业卒业生想要创业的一个愈来愈风行的选择。2012年底，Foodbeast估量美国有300多万辆卡车在运营。这些漫游餐厅为厨师供给了各类各样的益处，从连结挪动和举行年夜型勾当的能力，到答应人们在本身选择的城市工作。可是，启动本身的食物卡车不但仅是买一辆卡车，快速启动，然后在坦荡的道路上行驶。

遵守以下四个操作食物卡车的简洁技能，你将很快走上成功之路：

1.斟酌本钱

与开设任何餐饮场合一样，让你的餐车开动起来也要支出必然的本钱。挪动烹调公司注释说，你的预算应当包罗一些一次性和常常性费用。在前一类中，采办卡车，它可让你在任何处所行驶，从5万到10万不等。还包罗采办发机电、为卡车喷漆和设想包装和按期车辆查抄和保护等费用。你的常常性本钱不但与食品相关——好比配料和用品——还与燃料、小卖部房钱——花钱利用特地的厨房预备食品——和信誉卡处置装备相关。在开车之前晓得你需要几多钱是很主要的。

2.留意许可证

因为餐车被视为既是一种交通东西又是一家餐厅，运营这家企业需要年夜量的许可证。好比发卖商的许可证，和卫生局的许可证和其他相干证实。每一个许可证各不不异，所以请事前领会本地要求，以确保您的餐车合适规范。

3.斟酌位置

找到一个完善的处所可让你的餐车存亡生死。有几个处所是几近所有餐车的抱负选择。街道通道是最较着的选择，由于有年夜量的步行交通。只需确保您已将车停在合适您的不雅众的区域；例如，假如你卖冰淇淋，在炎天的一天，一个庞大的公园多是抱负的。一些城市乃至有指定的食物卡车展馆。这些都是很好的处所，便当举措措施一应俱全，但你也能够向四周的合作敌手敞开年夜门。其他受接待的选择包罗年夜黉舍园、酒吧和俱乐部和农贸市场。但是，正如新东方烹调黉舍所指出的，你必需意想到其他法令限制，好比你不克不及在划定的黉舍最小距离内泊车，或你能够在一个地址逗留的时候长度。

4.思虑你的社交媒体具有

最成功的厨师晓得若何推销他们的餐车。因为餐车的工作道理与实体餐厅近似，是以您能够利用很多不异的营销技能。人际关系、专业集体、成立评论和接管本地媒体采访都是让你的名字呈现在媒体上的好方式。但是，年夜大都食物卡车依托社交媒体来帮忙传布消息。最有用的是基在位置的社交媒体。例如，经由过程登录社交媒体，及时展现餐车位置，能够提示跟随者。除此以外，主要的是要不竭地与跟随者扳谈和接触，并操纵收集讲述你的故事。